Vaniljglass recept
2015-05-30 
14:22:27 | 
Dessert
Kommentarer [1] | tillbaka till toppen.
Dessert Kommentarer [1] | tillbaka till toppen.Glass receptet kommer lite sent men aja vad gör det bättre sent än aldrig.
Ingredienser:
Socker
1 vaniljstång
5dlmjölk
5 dl grädde
6st äggulor
Gör så här:
1. Låt mjölk, grädde, urgröpt vaniljstång och hälften av sockret koka upp i en kastrull.
2. Vispa äggulor och resten av sockret poröst.
3. Tag av kastrullen från värmen och låt svalna lite till ca 37 C°.
4. Ta ur vaniljstången och häll i äggulor och socker i kastrullen och låt det bli varmt till 86 C° rör hela tiden så att det inte bränns i botten.
5. Häll upp smeten i en bunke och låt svalna så att du kan ställa in den i kylskåpet.
6. När smeten är kall häller du i lite i taget i din glassmaskin.
Lycka till!
Kram Frida!
Pannacotta
2013-03-15 09:45:40 | Dessert
Kommentarer [0] | tillbaka till toppen.
Dessert Kommentarer [0] | tillbaka till toppen.
Bild tagen från google.
4 Portioner
Pannacotta
3 st gelatinblad
1 st vaniljstång
5 dl grädde
0.5 dl strösocker
Hallonsås
1 st vaniljstång
5 dl grädde
0.5 dl strösocker
Hallonsås
500 g hallon
0,5 - 1dl Socker
Gör så här
1. Pannacotta
Placera gelatinbladen i kallt vatten.
2. Skär ett snitt i vaniljstången.
3. Skrapa ur fröna och lägg dessa tillsammans med stången i en kastrull.
4. Häll upp grädde och tillsätt socker.
5. Låt koka upp och småkoka i cirka 1 minut.
6. Ta av från värme.
7. Ta gelatinbladen ur vattnet och krama ur dom.
8. Rör ner dem i kastrullen.
9. Sila bort vaniljstången och slå upp i fyra glas.
10. Ställ i kylen, minst två timmar så att pannacottan stelnar.
11. Hallonsås
Använd frysta hallon.
12. Placera hallon och socker i en kastrull på spisen.
13. Koka upp i en kastrull och låt svalna
14. Innan servering
15. Häll på hallonsås och garnera med bär. Servera.